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どどめせ

概要=備前福岡の郷土料理です。

炊き込みご飯に酢を混ぜた煮込み寿司で、備前ばら寿司の元祖といわれています。中世福岡の市で生まれ、その賑わいとともに各地に広まっていきました。素朴な味の中に独特のまろやかな風味が生きています。

所在地 〒701-4265 岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
URL http://www.ichimonji.ne.jp/dodomese/dodomese.html
料金
営業時間
定休日
備考

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